„Ich liebe kochen. Das ist meine Leidenschaft“, sagt Mauboubeh, eine junge Perserin, die vor ein paar Jahren nach Italien kam. Nachdem sie politisches Asyl erhalten hatte, hatte sie 2019 die Möglichkeit, am Programm für Beschäftigung und Integration teilzunehmen, das vom Mailänder Roten Kreuz, einem NGO-Partner von The Human Safety Net in Italien, unterstützt wird.
Das Projekt zielt darauf ab, Asylbewerber_innen und Flüchtlinge professionell auszubilden und ihnen den Einstieg in die Arbeitswelt zu erleichtern.
Nach einem anfänglichen Empowerment-Prozess, der darauf abzielte, ihre Sozialkompetenzen zu stärken, begeisterte sie sich schließlich für die Kunst des Brotbackens und der Zubereitung handgemachter Pasta.
Bald darauf fand Mauboubeh eine Stelle in einem italienischen Restaurant in der Nähe des Mailänder Doms, wo sie mit einem Koch zusammenarbeitete, der ihr beibrachte, wie man gefüllte Nudeln wie Tortellini und Ravioli herstellt. Es waren intensive Monate in der Küche, die es ihr ermöglichten, sich die Technik anzueignen und ganz in die italienische Kultur einzutauchen.
Als die Covid-19-Pandemie ausbrach, wurde sie entlassen, verlor aber nicht ihren Mut.
„Während dieser schwierigen Zeit war ich nicht allein. Neben meinem Mann konnte ich auf die Hilfe eines Freiwilligen des Mailänder Roten Kreuzes zählen, der mich bei der Suche nach neuen Arbeitsmöglichkeiten unterstützte. So gelang es mir, eine neue Möglichkeit in einem schönen Restaurant zu finden, wo ich mein Talent in der Küche unter Beweis stellen konnte!“